Витамин С является водорастворимым витамином, антиоксидантом и незаменимым кофактором биосинтеза коллагена, фолиевой кислоты, триптофана, тирозина, метаболизма карнитина и катехоламинов (дофамин, адреналин, норадреналин), а также усвоения железа из пищи. Человек не может синтезировать витамин С, поэтому он должен получать его из фруктов и овощей (цитрусовые, ягоды, помидоры, картофель, зеленые листовые овощи) или в виде биологически активной добавки. Он необходим для целостности кожи, слизистых оболочек, кровеносных сосудов и костей. Дефицит витамина С приводит к цинге, которая проявляется кровоизлияниями, гиперкератозом (патологическое ороговение) и гематологическими нарушениями (патологии крови и кроветворных органов). Аскорбат является одним из наиболее эффективных антиоксидантов в плазме крови человека и имеет большое значение для защиты от заболеваний и дегенеративных процессов, вызванных окислительным стрессом. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC297842/...